Kategorie

Producenci

PrestaShop

eBiuletyn-Newsletter

Próba normalizacji metodyki badań profilowej analizy tekstury serów Powiększ do pełnego rozmiaru

Próba normalizacji metodyki badań profilowej analizy tekstury serów

EBOOK (PDF)

Jacek Mazur

LUBLIN 2013

ISBN 978-83-63761-08-0

 

Więcej szczegółów

Próba normalizacji

97 dostępnych

19,99 zł

Rozprawy Naukowe Towarzystwa Wydawnictw Naukowych LIBROPOLIS

Metodyka pomiarów profilowej analizy tekstury jest bardzo rozbudowana w wielu wariantach parametrów pomiarów oraz wymiarów i kształtu stosowanych próbek, jednak ze względu na tą mnogość powstaje problem z korelacją wyników różnych badaczy, nawet gdy badany jest prawie identyczny materiał w zbliżonych warunkach. W związku z powyższym konieczna jest potrzeba ujednolicenia metodyki badawczej w tej kwestii lub znalezienia narzędzia umożliwiającego takie porównania. Prezentowana publikacja jest próbą normalizacji metodyki tych badań opartą na przykładzie profilowej analizy tekstury serów.